2023年店内卫生管理相关制度,菁选2篇

店内卫生管理相关制度1  餐厅每周一次大扫除,由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查,并作记录。  一、个人卫生标准  1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油:勤洗澡,勤换工作服下面是小编为大家整理的2023年店内卫生管理相关制度,菁选2篇,供大家参考。

2023年店内卫生管理相关制度,菁选2篇

店内卫生管理相关制度1

  餐厅每周一次大扫除,由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查,并作记录。

  一、个人卫生标准

  1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油:勤洗澡,勤换工作服勤洗被褥。刷牙。

  2.工作时间不配戴饰品(如:耳环、戒指、项链、手足链)

  工作牌必需佩带在左胸上方,要端正,明亮。

  3.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

  4.男服务员发型侧不过耳,后不过领前不遮眉,不留鬓角不染发。

  5.女服务员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡装

  二、环境卫生标准

  1.餐厅店堂要每日打扫,公共区域:确保一切公共设施的清洁,整齐光亮。

  2.玻璃门窗:要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

  3.窗台:不定期的由管理员安排值班服务员檫洗,保持干净。

  4.地面:无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

  5.备餐柜:餐柜物品摆放整齐,无私人用品,干净无油渍。

  6.桌椅:无灰尘无油渍

  7.灯具:光亮清洁,无油渍灰尘:装饰物及植物要定期檫洗:植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

  8.檫洗,无灰尘无油迹、摆放端正适宜。

  三、餐用具卫生

  1.洗净后光洁明亮,没污点油迹。

  2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒,每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。

  四、工作卫生

  1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒,不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽,严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

  2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。

  3.手指不可直接接触食物,不得碰触杯口,碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

店内卫生管理相关制度2

  1、遵守《公共场所卫生管理条例》、《美容美发场所卫生规范》、《理发店、美容店卫生标准》等法律法规和卫生规范标准的有关规定,规范美容美发店经营行为,不符合卫生规范要求的,将立即整改到位:

  2、建立健全的卫生管理制度和岗位责任制,设有卫生组织机构,并配有专(兼)职卫生管理人员:

  3、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗:

  4、保持室内外环境卫生整洁:

  5、理发、美容公共用具(理发刀具、胡刷、头梳、毛巾、围巾、修手工具、眉钳、美容盆等)消毒设施和制度落实到位,能做到一客一用一消毒,美发场所配备的毛巾与座位比大于3:1,美发用品用具所配备的数量能满足清洗消毒周转的.要求:

  6、理发、染(烫)发分区设置,染(烫)发区分别设置排气通风设施,且运转正常:

  7、备有供患头癣等皮肤病传染病顾客专用的理发工具。

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